パクチー収穫はどこを切る？そだてんと学ぶ正しい収穫・カット方法

パクチーを育てていて、いざ収穫しようとすると「どこを切ればまた伸びるの？」「根元から切っていいの？」と迷いやすいです。結論から言うと、パクチーは株の中心を残しながら、外側の大きい葉から順番に収穫するのが基本です。切る位置さえ間違えなければ、プランターでも繰り返し収穫しやすくなります。

パクチー収穫はどこを切るのが正解？

外葉の葉柄を株元近くで切るのが基本です。中心の新芽を残すことで、次の葉が伸びやすくなります。手でちぎるより、清潔なハサミで切った方が株への負担を減らしやすいです。

根元から全部切るのはあり？

一度に全部刈ると株が弱りやすく、再生しにくくなります。食べる分だけ外葉から取る方が長持ちします。まだ小さい株のうちは数枚ずつ、葉が増えてきたら外葉を間引くように収穫すると風通しも良くなります。

収穫タイミングの目安

草丈15〜20cm前後、香りがしっかり出てきた頃が目安です。気温が高い日は午後になると葉がしんなりしやすいので、収穫は朝がおすすめです。みずみずしい状態でキッチンに持ち込みやすくなります。

パクチーを長く収穫するコツ

一度に取りすぎないこと、水切れさせないこと、そして外葉から順番に取ること。この3つを意識すると、プランター栽培でも長く楽しみやすくなります。