【初心者向け】大葉（しそ）の失敗しない育て方！摘心のタイミングもそだてんが伝授

大葉は家庭菜園の定番ですが、「葉が小さい」「すぐ硬くなる」「摘心のタイミングがわからない」といった失敗も多い野菜です。ポイントを押さえると、プランターでも長く収穫しやすくなります。特に大葉は、摘心のタイミングがその後の収穫量に大きく関わります。

大葉は初心者でも育てやすい？

大葉は暑さに比較的強く、夏のベランダでも育てやすい一方で、水切れと日差しの強すぎる環境には注意が必要です。午前中の光が入る明るい場所や、風通しのよい半日陰くらいが育てやすいこともあります。

摘心のタイミングはいつ？

草丈20〜30cm前後、葉が数段ついてきた頃が摘心の目安です。主茎の先端を止めることで脇芽が動き、こんもりした株姿になりやすくなります。摘心しないまま伸ばすと、上にばかり伸びて収穫しにくくなることがあります。

大葉の育て方で失敗しやすいポイント

大葉でよくある失敗は、水切れ、日照不足、収穫の遅れです。乾燥すると葉がかたくなりやすく、混み合うと蒸れやすくなります。土の乾き具合だけでなく、葉の張りや色も見ながら管理すると失敗を減らしやすいです。

長く収穫するコツ

収穫は下葉や外側の大きい葉から順に行い、中心の若い葉を残すのが基本です。一度に取りすぎず、全体の3分の1を超えないくらいを目安にすると株が弱りにくくなります。